zdravá kavárna Pokoj Tábor zdravá kavárna Pokoj Tábor

CO U NÁS NAJDETE?

- jen zdravé věci

- zajímavé, výjimečné a svobodné informace bez cenzury

- bylinné extrakty

- dobrá káva a čaje z nejkvalitnějších BIO surovin od regionálních pěstitelů

- LC (nízkosacharidové), bezlepkové, bezlaktózové, raw, vegan dorty a jídlo

diagnostika vašeho zdraví novými pokročilými metodami s osobní konzultací

- přednášky, srazy, semináře a mnoho dalšího pro vás.

byliny, čaje a koření

Z velké a bohaté nabídky dodavatelů čajů, ze kterých jsme si mohli vybrat, jsme vybrali firmu Sonnentor.
 
Proč?

V první řadě kvůli čistotě a naprosté BIO kvalitě surovin ze kterých čaje vyrábí. 

Ale také kvůli jejich firemní kultuře a podpoře regionálních pěstitelů. 

Na sáčku čaje od Sonnentoru se dokonce můžete dočíst nejen podrobné složení, ale i přesně který zemědělec dodal tu kterou konkrétní bylinu. To je naprosto unikátní. Tohle je dohledatelné podle čísla šarže úplně ve všech čajích firmy Sonnentor. To znamená přesně o každé bylině v čaji od koho byla, v jaké kvalitě, kdy byla sklizeň, kdy přišla na sklad a kdy se zpracovávala. 

Další zvláštností této firmy je, že při zpracovávání bylin, tuto surovinu nedávají do násypek stroje (což by bylo pohodlnější i levnější), ale lidi, aby rovnou kontrolovali kvalitu a konzistenci každé byliny, protože vědí, že žádný stroj nemůže nahradit lidské oko. Každý pytel takto zkontrolované suroviny jde ještě na testy obsažených chemických látek, hlavně na pesticidy a herbicidy, jestli je bez chemie a opravdu bio. 

Všechny dodavatele znají osobně a jezdí čas od času za nimi na statek. 

Byliny od nich vykupují na přímo, bez překupníků a mezičlánků. 

Tím pádem dostávají pěstitelé férově zaplaceno a za každou vysoce kvalitní bylinu dostávají poctivou výkupní cenu a můžou se zaměřit na kvalitu. 

Dále se nám líbilo, že firma Sonnentor dává významnou část svých zisků na podporu regionu, zdraví našich dětí, čistou přírodu, zdravou společnost a klima v ČR. 

Snaží se vytvářet zdravé pracovní prostředí i pro své zaměstnance, protože bez spokojených zaměstnanců by se Sonnentor neobešel. A taky pro jejich děti organizují přímo na pozemcích Sonnentoru kde je i výrobní areál například dětské tábory atd.

Jejich produkty jsou bez Palmového oleje. 

Kvůli životnímu prostředí tato firma nahrazuje od roku 2008 plastové obaly za udržitelné materiály. I ta průhledná fólie na krabičce co vypadá jako celofán je materiál plně kompostovatelný a biodegradabilní. Nejlepší likvidace je na domácím kompostu, kde se tato "fólie" úplně rozloží v závislosti na teplotě přibližně za 3–6 měsíců.

A to vše se nám v "Pokoji" líbilo. 

Zde uvádíme i něco málo o historii, rozvoji a současnosti této firmy:

Začátkem devadesátých let, kdy byl Sonnentor v Rakousku ještě malinkatá firmička o třech zaměstnancích, se setkávají Johannes Gutmann a Tomáš Mitáček na jedné konferenci o ekologickém zemědělství. Netrvalo dlouho a v roce 1992 společně založili na jižní Moravě český Sonnentor. "Učarovala mně tehdy myšlenka dělat smysluplnou práci na pomezí potravin a lidové medicíny a pomáhat s odbytem kvalitních produktů ekologických zemědělců. Když mi Johannes v roce 1992 nabídl, abych se s ním pokusil vytvořit něco podobného v České republice, byl jsem právě před ukončením školy a neváhal jsem ani minutu.” vzpomíná Tomáš Mitáček.  V té době také začíná spolupráci s prvními českými pěstiteli bylin a koření. Byli to Jan Sítek, Eva Kubišová, Hana Pojezná, Josef Pavlica, Vít Janíček, František Maleňák, Jarmila Abrlová, Ludmila Ocelíková a Josef Zich. V jihomoravských Čejkovicích jsme opravili nejprve areál starého zdevastovaného Havlíčkova mlýna a později celý areál starého rozpadlého kravína na kopci nad historickými Templářskými sklepy a proměnili ho v moderní areál na zpracování bylin, čajů a koření z ekologického zemědělství. Sonnentor patřil od začátku k jedněm z prvních průkopníků ekologického zemědělství v České republice. V roce 2009 přichází do vedení čejkovického Sonnentoru Josef Dvořáček a navazuje na práci zakladatelů. Areál Sonnentoru postupně navštěvuje ročně tisíce turistů a návštěvníků, kteří mohou vidět tohle transparentní podnikání na vlastní oči. I přesto, že Sonnentor neprodává své produkty do nadnárodních řetězců a supermarketů, daří se mu postupně a pomalu získávat nové zákazníky, zřizovat v Čejkovicích nová pracovní místa i podporovat regionální dodavatele.  

Harmonie je to kouzelné slovo.

To je naše filozofie při práci s přírodou.

A naše tajemství, které je ukryto v každém produktu Sonnentor.

Podnikání na zásadách trvalé udržitelnosti a společenské odpovědnosti je každodenní samozřejmostí. Uvědomujeme si jak je důležité skloubení pracovního a rodinného života v protikladu se současným trendem mnohých nadnárodních korporací vyždímat z lidí krátkodobě maximum za každou cenu. Vždyť všichni víme, že spokojené fungující rodiny vychovávají aktivní a uvědomělé spolupracovníky, kteří sdílejí odpovědnost za prostředí, kde žijí a chtějí ho chránit a uchovat pro další generace svých dětí.

Sonnentor je sice u nás doma v Čejkovicích na jižní Moravě, ale co se týká pěstitelů bylin je dnes krom ČR aktivní po celém světě, protože u nás všechny druhy bylin, čajů a koření po kterých je poptávka prostě nerostou. Proto má Sonnentor partnery a přátele po celém světě. V Rumunsku, Albánii, Nikaragui, Tanzánii, Číně, na Novém Zélandu, ve Španělsku i v Kosovu. Férově spolupracujeme a jsme v osobním kontaktu s místními pěstiteli i jejich rodinami. Známe se navzájem a vážíme si toho, že se na sebe můžeme vzájemně spolehnout. To pro nás znamená zdravé ekologicky pěstované suroviny a skutečnou živoucí regionalitu s poctivým přístupem.

Ze zakladatele Sonnentoru se postupem času stal úspěšný obchodník a přece se nezměnil. Zůstal férový a zásadový, nekoupil si Porsche, a do práce jezdí stále na kole.

V čejkovickém Sonnentoru na jižní Moravě poznáte na první pohled, že to není klasická dceřiná firma nadnárodního kolosu, kde se levně vyrobí produkt, zisky odplují do zahraničí a za pár let se posune výroba dále na východ. Vydělané peníze se nevyvážejí do daňových rájů na konta majitelů a úzkého vedení firmy, ale investují se v souladu s firemní filozofií tak, aby mohla vzniknout další pracovní místa i aktivity v místním regionu v duchu trvalé udržitelnosti.

Žít a nechat žít, vzájemné uznání a úcta, plodná součinnost: to je filozofie Sonnentoru.

Nemůžeme změnit celý svět, ale můžeme změnit to, kde žijeme.

  •  
  •  

naše káva

Zkoušeli jsme víc druhů kávy od místních i zahraničních dodavatelů.

Chuťově i kvalitou se nám nejvíc osvědčila káva 4 kontinenty.

Vyrábí: Marie Zdubová, Masarykovo náměstí 10, 595 01 Velká Bíteš, Česká republika
Je to rodinná firma "u Zdubů" založená v r.1991 s vlastní řemeslnou pražírnu kávy.

Tato káva 4 kontinenty je 100% ARABICA - směs kvalitních káv z jižní Ameriky, střední Ameriky, Afriky a Indonésie.

Káva je vždy čerstvá, balena hned po upražení a v optimální kondici je 5.-10. den po otevření.

Není přepražená, protože je pražená na nižší (severoitalský) stupeň pražení.

Italské pražení (Italian Roast) je šetrné pražení s pozvolna stoupající teplotou až na 245 °C (473 °F) a vyznačuje se tím, že barva kávy je tmavě hnědá s olejovým povrchem a kyselost úplně mizí.

Tato káva se vyznačuje vyšší střední plností, sladkostí, komplexní aromatikou a velmi jemnou ušlechtilou kyselostí.

Je použitelná i na dlouhé kávy, dobře se snoubí s mlékem a hlavně neunavý.

Doporučená teplota vody je vyšší (91-93°C).

Takto pražená káva je sice citlivější na čistotu mlýnku a stroje, ale to je v naší zdravé kavárně "Pokoj" samozřejmost.

Důležité je nastavení optimální entrakce 23-27 sekund.

Doufáme že i vám bude tak chutnat.

Jestli si jí chcete dát s mlékem, upozorňujeme, že ji podáváme jenom se zdravým mlékem, jako je například ovesné, které nezakyseluje a nezahleňuje organizmus, neobsahuje mléčnou bílkovinu (kasein), kterou tělo dospělého člověka není schopno trávit a proto je mnohem lépe stravitelné. Samozřejmě, že chuť kávy s takovýmto zdravým mlékem je malinko jiná a ne každému musí vyhovovat.  Ale většině lidí chutná, čemu se těšíme a jsme za to rádi.

Nezbývá než popřát skutečně "na zdraví".

Přednáška: "Emoce a láska řídí náš život"

Proběhla 14.6.2018 a 21.6.2018 od 16 do 19 hod.

Kde: zdravá kavárna "Pokoj" Husovo nám. 961 Tábor

Mapa

Přednášející: Martina Blažena Boháčová  - astroložka

Na této přednášce jsme si řekli něco o Luně v našem horoskopu, a jak ovlivňuje naše životy. Jak cítíme a proč prožíváme různé události v našem životě.  

Tam, kde je v našem horoskopu postavená Luna, to je informace, co po nás chtějí ženští předkové naší rodové linie.

Účasníci se dozvěděli, podle čeho si lidé hledají partnery a jak se k sobě hodí jednotlivá znamení.

Před přednáškou se dalo objednat i na výklad karet.

seminář: "Pěstování tradičních odrůd ovocných dřevin"

Proběhla 20.6.2018

        od 18 do 21 hod. + dotazy a diskuse

Kde: zdravá kavárna "Pokoj" Husovo nám. 961 Tábor

Mapa

Přednášející: Zdeněk Buzek.

  Vystudoval vysokou školu zemědělskou a přednáší na školách.

  Zabývá se vyhledáváním a udržováním původních ovocných odrůd.

  Prodává výpěstky z vlastní ovocné školky. Zakládá ovocné zahrady.

Přednáška se týkala i stavu půdy a toho, jak ji udržet úrodnou bez nutnosti chemických hnojiv a postřiků.

Seminář "Umění žít a milovat" s p. Zelenkou v Táboře 12.5.2018 a 21.7.2018

Proběhla12.5.2018 a 21.7.2018 od 8:30 do cca 18:00

Kde: zdravá kavárna "Pokoj" Husovo nám. 961 Tábor

byla k dispozici i možnost zakoupení nápojů a zboží z kavárny, a zdravé koláče (2 varianty)

 

vybrané body z programu:
příčiny životních a zdravotních potíží a jejich řešení
příčinou negativních emocí je stav mysli
stavy rozšířeného vědomí a prostředky k jejich dosažení
vědomý příjem energie, práce s čakrami
informace o člověku, které je možno získat mimosmyslově
konkrétní změny v roce 2018
diskuze
osnova programu je variabilní a bude přizpůsobována konkrétním účastníkům a jejich zaměření
Seminář je určen pro začátečníky i pokročilé

 

Každý člověk je jiný a neexistuje žádný soubor obecných rad univerzálně vhodný pro každého. Proto je dobré dostat se na úroveň, na níž člověk bude schopen ptát se sám sebe na to, co je vhodné přímo a pouze pro něj.

Snahou je zejména poskytnout informace pomáhající nalezení vlastní cesty uprostřed obyčejného všedního života člověka, který normálně pracuje a zažívá běžné radosti a strasti.

Rady typu „buďte tady a teď a milujte všechny a všechno bezpodmínečnou láskou“ jsou hezké a nepochybně správné, jenže pro normálního člověka velmi těžko realizovatelné. 
Kdo z nás má možnost a sílu odejít na 40 dní do pouště hladovět a meditovat, případně si za stejných podmínek sednout někde v ústraní pod strom? 
Proto jedna z nejdůležitějších věcí je rozpoznání vnějších a vnitřních podmínek pro cestu a vytvoření si reálných představ o tom, čeho chceme dosáhnout.  Přesněji možná - kam a jak chceme kráčet.

Pro náš život je nejdůležitější umění žít a milovat tak, abychom procházeli životem šťastně a prožili ho tvořivým a harmonickým způsobem. To se ale neučí na žádné škole.
Na otázku, proč tomu tak je, je snadná odpověď. - Ti, kteří rozhodují o tom, co a jak se ve školách bude učit, nemají zájem na tom, aby obyčejní lidé žili šťastně a harmonicky.

Jejich zájmem je vychovat pracovité, poslušné a přiměřeně inteligentní občany vhodně zapadající do konzumní společnosti, občany, kteří si nekladou zbytečné filozofické otázky a pod pojmem štěstí vidí pouze zdraví a materiální statky.

 

 

 

Data map
Data map ©2019 Google
Data mapData map ©2019 Google
Data map ©2019 Google
Mapa
Satelitní

Vytvořte si  web zdarma